백종원 프랜차이즈 수익 구조 완전 분석 (2025 최신)프랜차이즈 창업 비교총정리!

백종원, 방송보다 프랜차이즈에 집중한 이유

‘요리연구가’ 백종원은 단순한 방송인이 아닙니다.

그는 1993년 ‘원조쌈밥집’을 시작으로 30년 넘게 외식업에 몸담은 실전형 사업가입니다.
방송 중단설이 돌 때마다 그가 실제 집중하고 있는 건 더본코리아의 사업 확장입니다.

“나는 자영업자를 위한 장사꾼이다” – 백종원

이는 단순한 돈벌이보다 지속 가능한 외식 모델, 창업자의 수익 안정화,

자영업 생태계 복원이라는 미션에 가깝습니다.

더본코리아란?

(2025년 기준)

• 본사: 서울시 서초구 사평대로 361
• 설립 연도: 2009년 (본격 법인화)
• 직원 수: 약 800명
• 총 브랜드 수: 18개 이상
• 국내외 가맹점: 약 1,700곳 이상

핵심 전략: 낮은 원가 + 높은 회전율 + 표준화된 품질 = 안정적 수익 구조

더본코리아 가맹 브랜드 상세 리스트 (주요 브랜드 기준)

브랜드명	주요메뉴	특징	창업난이도	점포수(예상
빽다방	커피, 음료, 디저트	저가 고품질 전략, 대학가·오피스 인기	쉬움	약 500개 이상
새마을식당	7분 돼지김치찌개, 불고기	직장인 점심 + 저녁 술 손님 확보	중간	약 350개
홍콩반점0410	짬뽕, 짜장면, 탕수육	대중성 높은 중식, 빠른 회전율	쉬움	약 400개
한신포차	포장마차 안주, 주류	야간 매출 집중, 20~40대 타깃	중간	약 200개
백스비어	생맥주, 후라이드, 안주류	주점형, 높은 마진, 배달 연계 가능	어려움	약 60개
롤링파스타	파스타, 리조또, 필라프	1인 운영 가능, 배달 특화	쉬움	약 80개
미정국수0410	잔치국수, 김밥, 우동	저가형, 혼밥족 타깃	쉬움	약 90개
인생설렁탕	설렁탕, 갈비탕	고령층·가족 단위 수요 확보	중간	약 40개
역전우동0410	우동, 덴푸라, 일본식 정식	저가 일식 스타일, 회전율 빠름	쉬움	약 100개
돌배기집	돼지돌배기, 고기쌈정식	점심·저녁 가능, 고기류 대중성	중간	20개 미만
백철판0410	철판불고기, 볶음밥, 분식류	철판쇼 요소, SNS 바이럴 유리	쉬움	약 20개
리춘시장	대만식 면요리, 덮밥류	아시아 스트리트푸드 콘셉트	중간	10개 내외
연돈볼카츠	모짜렐라볼카츠, 카레, 돈카츠	연돈 협업, MZ세대 타깃	중간	약 20개
막이오름	돼지불고기, 해산물, 탕류	제주도 현지 느낌, 향토 브랜드	어려움	극소수 운영 중
원조쌈밥집	쌈밥정식, 찌개류	백종원 첫 창업 브랜드, 전통 한식	중간	10개 이하
호텔더본	호텔 운영 + F&B	고급 숙박 + 식음료 결합 모델	어려움	특수 사업장
빽보이피자	수제 피자, 사이드메뉴	캐주얼 피자, 배달 중심	쉬움	테스트 운영 중
백스치킨	양념치킨, 후라이드, 사이드	빽다방+치킨 결합형, 야식 시장 공략	중간	확대 진행 중
우동가조쿠	정통 우동, 소바, 튀김	일본식 가정식, 점심형 운영	쉬움	극소수
본가	한식 반상, 보쌈류	가족 단위 외식, 전통 한식 스타일	중간	약 30개
한신닭발	닭발, 술안주류	매운맛 전문 주점형 브랜드	중간	독립 운영 가능
연돈 (직영형)	돈카츠	백종원 운영 직영점, 가맹 불가	해당 없음	제주 직영점
홍빠 (홍콩반점 변형)	중화요리 커스터마이즈	메뉴 차별화 시범 브랜드	중간	시범점포 운영

 더본코리아 수익 구조 상세 해부

① 창업 비용 구조 예시 (빽다방 기준)

• 가맹비: 1,000만 원
• 교육비: 200만 원
• 보증금: 500만 원
• 인테리어: 4,000만 원 내외
• 총 예상비용: 약 6,000만 ~ 7,000만 원

일부 브랜드는 로열티 없음. 본사는 식자재 마진, 브랜드 수수료, 물류 이익 등으로 수익 확보

② 수익모델 포인트

수익 항목	설명
식자재 공급	자체 물류창고 운영, 원가 절감 & 품질 관리로 본사 마진 확보
가맹 수수료	브랜드에 따라 로열티 부과 (월 매출의 1~3% 수준)
교육비 및 설비 수익	표준화된 주방 구조 및 실습형 교육 과정 유료화
직영점 수익	홍대·강남 등 직영점으로 실험 및 수익 동시 확보

실제 수익성 예시 분석

브랜드	월매출	평균월	순이익회수 기간
새마을식당	4,000만 원	800만~1,000만 원	약 10~12개월
빽다방	3,000만 원	500만~700만 원	약 8~10개월
롤링파스타	2,500만 원	600만~800만 원	약 9~11개월
홍콩반점0410	3,800만 원	700만~900만 원	약 10개월 내외

※ 상권, 운영자 역량, 인건비 변수에 따라 변동 가능

더본코리아의 강점과 리스크

✅ 장점

• ✅ 광고·마케팅 무비용: 백종원의 인지도를 통한 자연유입
• ✅ 저가형 고회전 모델: 손익분기점 빠름, 창업자 부담 낮음
• ✅ 표준화된 운영 매뉴얼: 초보 창업자도 운영 가능
• ✅ 식자재 유통망 안정성: 공급 문제로 인한 리스크 낮음

⚠️ 단점

• ⚠️ 상권 포화 가능성: 인기 브랜드일수록 입점 경쟁 심화
• ⚠️ 브랜드별 수익 편차 큼: 메뉴 구성·상권 적합성 중요
• ⚠️ 자체 메뉴 개발 제한: 본사 메뉴 외 다양화 어려

이런 분들에게 추천

유형	추천 브랜드
직장인 퇴사 후 안정적 창업	빽다방, 미정국수, 롤링파스타
자영업 초보자	홍콩반점0410, 새마을식당
기존 자영업자 업종 변경	백스비어, 본가, 한신포차
소자본 창업 희망자	역전우동, 미정국수0410

더본코리아 가맹 절차 (공식 흐름)

1. 가맹 상담 신청 (홈페이지 또는 본사 방문)
2. 가맹 안내 및 기본 설명 청취
3. 상권 조사 및 매장 후보지 컨설팅
4. 계약 체결 및 교육 일정 확정
5. 인테리어/설비 공사
6. 가맹점주 실습 교육
7. 오픈 및 운영 개시

프랜차이즈 창업 비교 2025

더본코리아 vs 교촌치킨 vs 한솥 vs 이삭토스트
“어느 브랜드가 가장 돈이 될까?”

브랜드별 핵심 개요 비교

항목	더본 코리아	교촌치킨	한솥 도시락	이삭토스트
창립자	백종원	권원강	이영돈	김하경
사업 유형	종합 외식 (18개 브랜드)	치킨 단일 브랜드	도시락·간편식	간편식 토스트
가맹점 수	약 1,700개	약 1,300개	약 700개	약 900개
주요 메뉴	한식, 중식, 커피 등	간장치킨, 허니콤보	도시락, 반찬	토스트, 음료
주 고객층	전국민, 연령 전반	20~40대	직장인, 학생	10~30대

창업 비용 비교 (예상 총 투자액 기준)

브랜드	가맹비	인테리어	총예상비용	특징
더본코리아(홍콩반점)	1,000만	4,000~6,000만	6,000~8,000만	브랜드 다수 선택 가능
교촌치킨	1,200만	7,000만 내외	8,000~1억	고가, 매출도 높음
한솥도시락	880만	3,000~4,000만	5,000~6,000만	실속형 창업 대표
이삭토스트	770만	2,500만	4,000~4,500만	소자본, 1인 운영 가능

월매출·순이익 비교 (2025년 평균 기준)

브랜드월 평균 매출순이익손익분기점

브랜드	월평균매출	순이익	손익분기점
더본코리아(새마을식당)	4,000만	1,000만	10~12개월
교촌치킨	5,000만	1,200만	12~14개월
한솥도시락	2,800만	700만	8~10개월
이삭토스트	2,200만	600만	7~9개월

브랜드별 장단점 요약

✅ 더본코리아

• 장점: 브랜드 다양성, 백종원 인지도, 빠른 회전율
• 단점: 상권 중복 많음, 메뉴 제한성

✅ 교촌치킨

• 장점: 프리미엄 치킨 시장 지배력, 브랜드 파워
• 단점: 초기비용 큼, 인건비·원가 부담↑

✅ 한솥도시락

• 장점: 도시락 시장 안정적, 점심 매출 강세
• 단점: 대체재 많음, 단가 낮음

✅ 이삭토스트

• 장점: 소자본 창업 가능, 1~2인 운영 가능
• 단점: 계절성 매출 변동, 브랜드 이미지 고착

이런 분께 추천드립니다

유형	추천 브랜드
초보 창업자, 소자본	이삭토스트, 한솥
점심 + 저녁 매출 확보	더본코리아
높은 마진·고객단가 기대	교촌치킨
1인 창업 또는 부부 창업	빽다방, 이삭토스트

당신에게 맞는 프랜차이즈는?

• ✅ “인지도 + 다양성”을 원하면 → 더본코리아
• ✅ “마진 + 단일 품목 집중”을 원하면 → 교촌치킨
• ✅ “점심 장사 + 실속 운영”을 원하면 → 한솥도시락
• ✅ “소자본 + 1인 운영”을 원하면 → 이삭토스트